네팔 공동체 산림, 잎사귀 하나로 기후 해법 제시

김형석 기자

작성일 2026-08-03 07:00

네팔의 공동체 산림이 기후 변화에 대한 해결책을 제시하고 있다고 전해졌다. 전통적인 잎사귀 그릇과 접시가 플라스틱이나 스티로폼 제품에 밀려났지만, 네팔의 시골 지역에서는 여전히 바우히니아, 바나나 잎, 그리고 살(Shorea robusta) 나무 잎과 아레카 야자 잎으로 만든 '두나'(그릇)와 '타파리'(접시)가 사용되고 있다.

네팔 음식 블로거 조티 파탁(Jyoti Pathak)은 "네팔 사람들은 종교 의식, 아기 첫 밥 시식회, 축제, 결혼식 등 다양한 행사에 신선한 잎사귀 그릇과 접시를 사용한다"며 "마른 살 잎 접시는 주로 소풍, 식당, 마을 파티, 길거리 음식 판매대에서 일회용 접시로 사용된다"고 설명했다.

지속 가능한 살 잎 접시와 그릇에 대한 수요가 증가하면서 많은 소규모 기업이 생겨났으며, 일부는 비정부기구의 지원을 받고 있다. 2017년에 설립된 Tapari Global Private Limited의 빈로드 바라알(Binod Baral) 연구개발 셰프는 네팔에서 타파리를 상업적으로 생산하며 1,000가구 이상의 여성들을 고용하고 있다고 밝혔다.

바라알은 "살 잎 접시 생산은 최소한의 가공과 에너지 사용으로 이루어져 플라스틱이나 종이 접시 제조에 비해 탄소 발자국이 현저히 낮다"며 "살 잎 접시는 화학 물질이 없고, 일부 플라스틱 및 스티로폼 대안과 달리 음식에 유해 물질을 방출하지 않아 유럽과 미국과 같은 친환경 지역에서 건강한 선택이 될 수 있다"고 주장했다.

서부 네팔의 당기샤란 시골 지역에 위치한 Milijuli Tilakanya Dunatapri Udhyami Firm의 21명의 여성 그룹은 유엔 식량농업기구(FAO)의 산림 및 농업 시설(Forest and Farm Facility)의 지원을 받아 국립혁신센터(National Innovation Centre)에서 제조한 전동 기계로 두나와 타파리를 생산하고 있다.

또한, 비영리 단체인 People, Energy and Environment Development Association(PEEDA)의 지원을 받는 한 바이오 그릇 및 접시 기업은 서부 네팔의 피우탄 지역에 있는 둘레카르 공동체 산림에서 얻은 살 잎을 원료로 사용하여 플라스틱 제품의 친환경 대안으로 생분해성 그릇과 접시를 생산하고 있다. PEEDA에 따르면, 원주민이 절반 이상을 차지하는 22명의 여성으로 구성된 이 기업은 토착 관행과 현대 기술을 결합하여 운영되고 있다.

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